A programação gastronômica deste sábado (1º) no Araruama Wine & Jazz Festival teve sabor de história, empreendedorismo e tradição. Proprietário do restaurante Dona Rê, em Morro Grande, no segundo distrito de Araruama, Felipe Oliveira comandou uma aula-show em que revelou parte do preparo da costela que se tornou marca registrada da casa e compartilhou com o público a trajetória que transformou o negócio em uma referência gastronômica da região.

Durante a apresentação, o chef mostrou técnicas de preparo e explicou que o principal ingrediente da receita vai além dos temperos.

"O segredo da costela é dedicação. A gente busca um produto de qualidade e prepara tudo com muito cuidado para proporcionar uma experiência diferente aos nossos clientes", afirmou.

Mais do que ensinar uma receita, Felipe aproveitou o encontro para contar que foi justamente em um evento promovido pelo município que encontrou o caminho para transformar o restaurante. Na época, trabalhava com pratos feitos e decidiu aceitar o desafio de participar de um festival gastronômico, mesmo sem experiência no preparo da costela. A aposta deu certo e acabou mudando os rumos do empreendimento.

"Os eventos foram um divisor de águas para o Dona Rê. Foi neles que eu entendi que precisava sair da zona de conforto, experimentar coisas novas e acreditar no potencial do nosso trabalho. Hoje estar aqui representa o reconhecimento dessa caminhada", destacou.

Segundo o empreendedor, participar do Wine & Jazz Festival também é uma oportunidade de levar os sabores de Morro Grande para um público cada vez maior e fortalecer a identidade do segundo distrito.

"Quando eu digo 'Venha viver Morro Grande', é porque acredito no potencial do nosso distrito. Trazer a nossa culinária para um evento dessa dimensão dá visibilidade não apenas ao restaurante, mas também às pessoas que empreendem por lá. Isso fortalece a economia local e mostra que é possível crescer acreditando na nossa cidade", disse.

Quem acompanhou a aula-show também aprovou o resultado. O visitante Gustavo Almeida experimentou a costela preparada durante a apresentação e elogiou a experiência.

"A aula foi muito boa. Ele mostrou como prepara a costela no restaurante e o resultado está realmente uma maravilha", comentou.

A programação do Araruama Wine & Jazz Festival continua neste sábado (1º) com atrações para todos os públicos. Às 18h30 sobe ao palco a banda Beatles Club, seguida pelo músico norte-americano Mark Lambert, às 20h, com o espetáculo Beatles/The Police in Jazz. Na sequência, às 21h30, o bluesman Lorenzo Thompson (EUA) se apresenta ao público. Encerrando a noite, às 23h, J.J. Thames (EUA) sobe ao palco acompanhada da Igor Prado Band.

O festival também prossegue neste domingo (2), último dia do evento, reunindo degustações de vinhos, gastronomia, artesanato, exposições de arte e uma programação de shows nacionais e internacionais na Praça Antônio Raposo, no Centro de Araruama.